イタリア文化コース　「イタリア料理のレシピ」

イタリア料理と聞いて皆さんがイメージされるのはどんな料理でしょうか？
パスタ、ピッツァ、リゾット、肉料理、魚料理、ドルチェ、など外国の料理にもかかわらず幾らでも料理名が出てくるのは世界各国の料理の中でもイタリア料理だけかもしれません。
その理由は、オリーブオイルや野菜や豆類などの健康的な食材をふんだんに用いることや、シンプルな調理方法であることや、食材や調理法に地域性があること、そしてなによりも食事を楽しむ文化に根付いた料理であることが私たちを魅了するからではないでしょうか？
この講座ではイタリア料理のレシピをマスターしながらイタリア語を学習していきます。
10種類のイタリア料理の伝統的なレシピを題材にして、生徒は学んだレシピに沿って実際に自宅で料理を作り、次回のレッスンで、出来栄えや、難しかった点、可能なバリエーション等を教師が予め用意した写真やレシピについての補足資料などと比較しながらクラス全員で話し合います。
イタリア語学習はもちろんのこと、趣味としてイタリア料理を楽しみたい方にもお勧めの講座です。
イタリア人講師による本物のイタリア料理のレシピと丁寧な指導で、イタリア料理の魅力を存分に味わいましょう。

【シラバス】
1）コースの概要と最初のレシピ、スパゲティ・アッラ・ボロネーゼの紹介 2）前回のレシピ「スパゲッティ・アッラ・ボロネーゼ」に関するディスカッション。「スパゲッティ ・アッラ・ カルボナーラ」のレシピ紹介
3）前回のレシピ「スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ」に関するディスカッション。「ペンネ・アル・ペスト・ジェノベーゼ」のレシピ紹介
4）前回のレシピ「ペンネ・アル・ペスト・ジェノベーゼ」に関するディスカッション。 「リゾット・アイ・ポルチーニ」レシピ紹介
5）前回のレシピ「リゾット・アイ・ポルチーニ」に関するディスカッション。「サフラン・リゾット」レシピ紹介
6）前回のレシピ「サフラン・リゾット」についてのディスカッション。「海の幸のクスクス」レシピ紹介
7）前回のレシピ「海の幸のクスクス」についてのディスカッション。「鯛のアクアパッツァ」のレシピ紹介
8）前回のレシピ「鯛のアクアパッツァ」についてのディスカッション。 「ビーフシチューの赤ワイン煮」のレシピ紹介
9）前回のレシピ「ビーフシチューの赤ワイン煮」についてのディスカッション。 「ティラミス」のレシピ紹介
10）前回のレシピ「ティラミス」に関するディスカッション。「パンナコッタ ストロベリームース添え」レシピ紹介